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【重慶立法促進(jìn)火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展】3月25日電，重慶市六屆人大常委會(huì)第二十二次會(huì)議25日表決通過《重慶火鍋產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)條例》，將于今年5月1日起施行。這是全國首部火鍋產(chǎn)業(yè)地方性法規(guī)。針對火鍋產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化不足、創(chuàng)新能力不強(qiáng)等問題，條例支持推動(dòng)底料、菜品、商業(yè)模式等創(chuàng)新，支持結(jié)合各地飲食習(xí)慣調(diào)整風(fēng)味，為開拓國內(nèi)外市場提供技術(shù)支撐。明確健全人才培養(yǎng)體系，開展“火鍋料理師”培訓(xùn)和職業(yè)技能等級認(rèn)定。條例還規(guī)定加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，推動(dòng)制定和完善食品原料、制作技藝、風(fēng)味類型、辣度、麻度等標(biāo)準(zhǔn)。構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展體系，促進(jìn)火鍋產(chǎn)業(yè)從分散經(jīng)營向集群化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。